Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności
Cybulska, Emilia Barbara, Sikorski, Zdzisław Edmund Redakcja., Wydawnictwo WNT
Rok wydania: 2012.
Technologia żywności, Żywność chemia., Żywność, Chemia, Badanie żywności, Dodatki do żywności, Barwniki, Środki smakowe, Podręczniki [Typ publikacji], Podręcznik
Autor
Cybulska, Emilia Barbara
Sikorski, Zdzisław Edmund Redakcja.
Wydawnictwo WNT
Tytuł
Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności
ISBN
978-83-204-63623-34-0 (całość)
978-83-204-63623-35-7 (t. 1)
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwo WNT,
Rok wydania
2012.
Numer wydania
Wyd. 6. zm.
Objętość
233, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
(075.8)
664.014
Hasła przedmiotowe
Technologia żywności
Żywność chemia.
Żywność
Chemia
Badanie żywności
Dodatki do żywności
Barwniki
Środki smakowe
Podręczniki [Typ publikacji]
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów i pracowników nauk. uniwersytetów przyrodniczych i medycznych.
Dostępna także w formie elektronicznej.
Link
http://libra.ibuk.pl/book/63939
020
%a 9788363623340
020
%a 9788363623357
080
%a (075.8)
080
%a 664.014
245
%a Chemia żywności :
%b praca zbiorowa.
%n T. 1,
%p Składniki żywności /
250
%a Wyd. 6. zm.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwo WNT,
%c 2012.
300
%a 233, [1] s. :
%b il. ;
%c 24 cm.
500
%a Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Dla studentów i pracowników nauk. uniwersytetów przyrodniczych i medycznych.
530
%a Dostępna także w formie elektronicznej.
650
%a Technologia żywności
650
%a Żywność
%x chemia.
650
%a Żywność
650
%a Chemia
650
%a Badanie żywności
650
%a Dodatki do żywności
650
%a Barwniki
650
%a Środki smakowe
655
%a Podręczniki [Typ publikacji]
655
%a Podręcznik
700
%a Cybulska, Emilia Barbara
700
%a Sikorski, Zdzisław Edmund
%e Redakcja.
710
%a Wydawnictwo WNT
856
%u http://libra.ibuk.pl/book/63939
920
%a 978-83-204-63623-34-0 (całość)
920
%a 978-83-204-63623-35-7 (t. 1)